Sevgililer Günü 2 (Pasta Tarifleri)


Kek Malzemeleri:

  • 1/2 paket yumuşamın margarin
  • 3 yumurta
  • 2 su bardağı un
  • 2 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 3 çorba kaşığı kakao (ben Hershey cacao kullandım)
  • 1 tatlı kaşığı karbonat
  • yarım tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 2 tatlı kaşığı vanilya özü (extract) ( yoksa 1 paket vanilya)
  • yarım tatlı kaşığı tuz

Kreması İçin;

  • 4 çorba kaşığı margarin
  • 1/2 su bardağı süt kreması
  • 200 gr bitter çikolata (ben % 60 kakao içeren kullandım)
  • 1 su bardağından 2 parmak eksik sour cream (yerine1 su bardağı lor +süt+limon suyu)
  • 1 su bardağı pudra şekeri

Üzeri için;

  • Krem Şanti
  • Çilek

Dilimi görünüşü....

Yandan görünüşü...
Hazırlanması:
  1. Keki hazırlamak için; kalpli kek kalıbını ya da yuvarlak kelepçeli kek kalıbını margarinle yağlayıp unların. Fırını 175 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın. Unu, kakaoyu, karbonatı, kabartma tozunu ve tuzu derin bir kaba eleyip karıştırın ve bir kenarda bekletin.
  2. Yumuşamış margarini mikserle orta dereceli hızdan hızlı dereceye doğru çırpın (30 saniye kadar). Yavaş yavaş şekeri ekleyip çırpmaya devam edin. 3 - 5 dakik a kadar çırpın. Ardından yumurtaları tek tek ekleyip her birini iyice karışıma yedirin. Vanilyayı da ekleyip karıştırın.
  3. Sırasıyla unlu karışımı ve sütü karışıma ilave edip mikserin düşük dereceli hızında çırpın. Daha sonra mikserin hızını arttırıp 20 saniye kadar daha çırpın ve karışımı yağlanmış unlanmış kalıba yayıp fırına verin. ilk 20 dakika hiç fırını açmayın , daha sonra kürdanı kekin üserine batırdığınızda temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.(35- 40 dakika). Soğumaya bırakın.
  4. Keki ortadan ikiye kesin( kalpli kalıp kullanmadıysanız keke kalp şeklini vermeye çalışın yada yuvarlak olarak hazırlayın) hazırladığınız kremanın bir kısmını kekin arasına sürün.Geriye kalan krema ile de kekin üzerini ve kenarlarını iyice kaplayın. krem şanti ve çileklerle süsleyip servis edin.
  5. Kremayı hazırlamak için; İlk önce 3- 4 çorba kaşığı süte 1 çorba kaşığı limon suyu ekleyip çatalla çırpın ve bir kenarda yaklaşık 20 dakika bekletin. Daha sonra lor peynirini rondoya koyun üzerinede hazırladığınız süt ve limon suyu karışımını (buttermilki) ekleyip iyice ezilip püre haline gelinceye kadar çırpın.
  6. Küçük bir tencerenin içine yağ ve sit kremasını karıştırıp kısık ateşte yağ eriyene kadar karıştırın.Sonra çikolatayı ekleyip eriyip yumuşak bir kıvam alana kadar karıştırın ( 2 dakika kadar). Tencereyi ateşten alıp 8 - 10 dakika kadar ılımaya bırakın.
  7. Sonra çikolatalı karışımın içine lor peyniriyle hazırladığınız kremayı mikserle çırparak ekleyin. eğer krema yaymak için çok katı olursa tekrar kısık ateşte çok kısa bir süre ısıtıp kullanabilirsiniz.


deryaca.blogspot.com

kalplipasta.jpg

Malzemeler
-Hazır kalpli kek
-Vanilyalı puding (Dr.Oetker)
-Krema ( Dr.Oetker)
-Superfresh kerevitaş frambuaz
-Hindistan cevizi
-Şekerli su

Yapılışı

-Kekin üst ve alt kısmını iyice şekerli ılık su ile ıslatın.
-Dr.Oetker’in vanilyalı puding tarifinde 3,5 su bardağı süt deniyor ama ben biraz katı
olması için 3 bardak süt ilave ediyorum. Çok kaynatmamanızı tavsiye ederim.
-Puding hazır oluncakaşık ayrdımı ile kekin alt kısmına bir sıra yayın arasına frambuazlardan yerleştirin, tekrar bir sıra puding yayın ve üzerine kekin diğer parçasını kapatın.
-Kekin üzerine pudingin tamamını yayarak güzelce dağıtın ve üzerine hazırladığınız kremşantiyi ilave ederek ispatula tarzında bir bıçağınız varsa iyice kalp modelini alacak şekilde düzeltin. Üzerine frambuazları kalbin şekline göre dizmeye başlayın.
-Krema kısımlarına ve tabak kenarlarına hindistan cevizi serpin.

Kremşanti ( Dr.Oetker)
Kremşanti tarifinde 1,5 çay bardağı süt yazar ben 1 çay bardağı süt kullandım. Çünkü kekin hacmi küçük, hem katı olmasını istedim.

Afiyet olsun:)

Kalpli Pasta

İçindekiler:

6 iri yumurta
1+1/4 su bardagi seker
2 çorba kasigi kakao
1paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardagi un
1 çorba kasigi misir nisastasi
yârim cay bardagi su
kremasi: 
1 paket  pasta kremasi
1paket krem santi
1 su bardagi soguk süt
islatmak için: 
1su bardasi süt,
1 corba kasigi silme seker
 
süslemek için :
seker hamuru ve gida boyasi

Hazırlanışı:

Yumurtanin beyazini ve sarilarini ayiralim.beyazlarini bir tutam tuz ile iyice kabarip köpürene kadar çirpalim.krem santi kivamina gelicek.yumurtanin sarilarinida seker ile köpürüp beyaz olana kadar çirpalim.sonra ikisini birbirine karistiralim.ben burada 1 bardak soguk süt ile çirptigim çikolatali krem santinin yarisini da ilave ettim.çok güzel bir tat verdi sizde katin.krem santyide kattiktan sonra diger malzemeleri eleyerek ilave edelim.mikserle degilde çirpici veya silikon spatula ile karistiralim.yagli kagit serdigimiz kelepçeli kalibimiza bosaltalim.180 derecelik firinda pisirelim.piserken sakin firinin kapagini açmayalim.yoksa kabarmaz.pistigini anlamak için ortasina bir kürdan batiralim.sayet kürdan kuru çikiyorsa pismis demektir.kalibin içinde kekimizi sogutalim.sonra çikaralim.3 esit parçaya bölelim.sekerli süt ile islatalim.pasta kremamizi çirpalim.Içine yarisi kalan krem santiyi ilave eldim.pasta katlarinin arasina hazirladigimiz pasta kremasini sürelim bol miktarda fistik ve damla çikolata (istege göre)serpelim.2.katida ayni sekilde hazirliyalim.en üst kati koyalim.üzerine kalan pasta kremasini ince bir tabaka halinde sürelim.bir gece buzdolabinda bekletelim.simdi sira geldi pastamizi seker hamuru ile kaplamaya.istediginiz sekilde süsleyip servis yapabilirsiniz.afiyet olsun...
www.birtabak.com

Yorum Yaz